茭白(茭瓜、茭笋)不宜与豆腐同食，不然易造成结石。

茭白（茭瓜、茭笋）不宜与豆腐同食的主要原因是因为茭白中含有较高的草酸，而豆腐富含钙。当两者同期食用时，草酸会与豆腐中的钙集中，造成草酸钙，这种化合物难以被东说念主体接管，从而影响钙的接管讹诈。

遥远或多量食用可能会导致东说念主体缺钙，出现骨质疏松等缺钙症状，相配是关于钙需求量较高的群体，如老年东说念主、青少年、妊妇及哺乳期妇女等，影响更为显耀。

此外，草酸钙不仅影响钙的接管，还可能在肠胃内造成千里淀，侵扰肠胃的平方消化功能和其他养分物资的接管，缩小食品的养分价值。

关于肠胃功能较弱的东说念主群，如患有慢性肠炎、胃炎等疾病的患者，食用后可能会激发或加剧肠胃不适。

为了减少这种不良影响，不错在烹调茭白前进行焯水科罚，因为草酸能溶于水，焯水不错去除部分草酸，缩小其与钙集中的几率。

茭白是一种常见的水生蔬菜，富含养分，但在食用时需要留心与某些食品的搭配。以下是不成和茭白一齐食用的食品：

1.寒性食品：茭白自身性寒，若是与寒性食品如苦瓜、西瓜、文旦及鸭肉、螃蟹等一齐食用，可能会引起腹痛、泻肚及吐逆等胃肠说念功能错落的症状。

2.豆腐：茭白与豆腐一齐食用可能会造成结石，导致尿痛、排尿繁难及血尿等症状。此外，豆腐与茭白一齐食用过多会影响东说念主体对钙的接管，对东说念主体健康不利。

除了以上食品，牛奶、豆乳等食品也不提倡与茭白一齐食用。在食用茭白时，最佳单独烹调或搭配一些性质随和的食品，以确保躯壳健康。

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